Uncategorized 【2019年最新】日本の冷凍技術「CAS」が世界を変える！鮮度を維持する驚異のメカニズムと外食産業の未来
今、日本の「冷凍・冷蔵技術」が世界中から熱い注目を浴びていることをご存じでしょうか。2019年08月08日現在、農水産物の加工現場や小売業、さらには外食産業に至るまで、鮮度を劇的なレベルで維持できる革新的な新技術が次々と導入されています。こ...
外食産業
Uncategorized Uncategorized 外食産業の救世主！「特定技能」試験が2019年度内に3回追加決定、農水省が発表した背景と期待
日本の食文化を支える外食産業に、新しい風が吹き込もうとしています。農林水産省は2019年07月30日、外国人材の新たな在留資格として注目を集める「特定技能」に関し、外食分野の技能測定試験を2019年度内にあと3回追加で実施することを明らかに...
Uncategorized 「木曽路」最新決算の衝撃！赤字転落の裏側にある外食産業の苦悩と、未来を拓く厨房IT化の全貌
しゃぶしゃぶの老舗として全国的に知られる「木曽路」が、2019年07月26日に衝撃的な決算内容を公表しました。2019年04月01日から2019年06月30日までの期間における単独決算は、最終的な損益が1億5900万円の赤字という結果になっ...
Uncategorized 【2019年最新】ブロンコビリーが直面する外食産業の試練！人件費と牛肉高騰が利益を圧迫した1〜6月期決算を分析
ステーキ界の雄として親しまれているブロンコビリーが、2019年07月16日に発表した同年1月から6月までの単独決算は、業界の厳しさを物語る結果となりました。公表されたデータによれば、この半年間の最終的な儲けを示す税引き利益は、前年の同じ時期...
Uncategorized 三島から外食産業に光を！にしはらグループが挑む「働きがい」の改革とパート社員が輝く経営戦略
2019年07月01日、静岡県三島市に拠点を置く外食チェーンの「にしはらグループ」が、全店舗を休業させるという大胆な決断を下しました。その目的は、全従業員が一堂に会する経営方針発表会の開催です。日常の営業を止めてまで開催されたこのイベントに...
Uncategorized 【2019年最新】外食産業に革命！神奈川の飲食店がIoT・AIを武器に挑む新サービスと「中食」の未来
2019年07月05日、神奈川県内の外食シーンがテクノロジーの力で劇的な変貌を遂げようとしています。地元の飲食店や新進気鋭のスタートアップ企業が、あらゆるモノをインターネットでつなぐ「IoT」や人工知能（AI）を駆使した新サービスを次々と打...
Uncategorized ✨「待ち」から「攻め」へ！外食産業の生き残り戦略を握る凄腕マーケターたちの挑戦✨
近年、日本の外食産業において、ブランドの再構築と集客力強化を目指し、異業種で実績を上げたマーケティング人材の登用が相次いでいます。これまで、外食企業は「交通量の多い商圏に出店すれば、お客様は自然に来てくれる」という「待ち」の姿勢が主流でした...
雇用、労働、仕事、転職、就職 外食産業がシニア人材に熱視線！人手不足解消へ、専門性と経験に期待高まる【マイナビ調査】
深刻化する人手不足の切り札として、シニア層（高齢者）の活躍に期待が集まっています。特に外食産業、いわゆる飲食業において、現在よりもさらにシニア人材を積極的に採用したいという強い意欲が、2019年6月27日に公表された就職情報会社マイナビの調...
Uncategorized ☕️**【外食産業に新風】三菱商事とコメダHDが資本提携！「SDGs」を軸にした持続可能な経営戦略とデジタルマーケティングの未来**
2019年6月24日、日本の外食産業に大きな注目が集まるニュースが発表されました。総合商社の巨人、三菱商事が、人気の喫茶店チェーンを運営するコメダホールディングス（HD）と資本業務提携を結んだのです。この提携の核心は、単なる収益追求に留まら...
Uncategorized 🍜手羽先だけじゃない！「世界の山ちゃん」が挑む多角化戦略：ヤムチャ・ラーメン・ランチで外食産業の成長を掴む
居酒屋チェーン「世界の山ちゃん」を運営するエスワイフード（名古屋市）が、新たな成長への挑戦として、精力的に多角化戦略を進めているのが注目されます。同社は、新業態のヤムチャ専門店をはじめ、既存店舗でのランチ営業の開始、さらにはラーメンメニュー...