資源管理

世界中の海から食卓へ豊かな恵みを届ける日本水産（ニッスイ）より、持続可能な海洋資源の活用に向けた重要な人事が発表されました。2019年11月28日に公開された情報によると、2019年12月1日付で「海洋事業推進」の新たな責任者として、金柱守...

回転ずしの人気ネタといえば、真っ先に名前が挙がるのがサーモンです。その世界最大の供給国であるノルウェーが、今まさに異次元の成長を遂げています。2019年11月27日現在、ノルウェー水産物審議会のレナーテ・ラーセン氏は、世界140カ国へ輸出さ...

日本海の冬を彩る極上の味覚、ズワイガニ漁が2019年11月06日にいよいよ解禁を迎えました。3月20日まで続くこのシーズンは、地元の方々のみならず全国のグルメファンが心待ちにしている一大イベントです。しかし、昨シーズンはあまりの豊漁が裏目に...

2019年11月07日、待ちに待った日本海の冬の味覚、ズワイガニ漁がついに幕を開けました。しかし、食卓を彩る豪華なカニを巡っては、近年「カニ不足」という深刻な問題が影を落としています。私たちはいつまでもこの美味しさを享受できるのでしょうか。...

秋の味覚を代表する存在といえばサンマですが、近年の深刻な不漁は私たちの食卓に大きな影を落としています。2019年10月28日、水産庁は2020年におけるサンマの漁獲量の上限を、前年と同様の26万4000トンに据え置く方針を固めました。記録的...

静岡の海に、待ち望んでいた鮮やかな色彩が帰ってきました。記録的な不漁の影響により、2018年は苦渋の決断で見送られた駿河湾のサクラエビ秋漁が、2019年10月24日に2年ぶりの解禁を迎えたのです。夜明け前の由比漁港には、この日を心待ちにして...

2019年10月11日現在、日本の秋の食卓を彩る代表的な味覚に、大きな異変が起きています。ふっくらと脂の乗った塩焼きを心待ちにしていた方も多いはずですが、今年は歴史的な大不漁に見舞われているのです。全国的な水揚げ量は、なんと昨年の2割にも満...

2019年10月19日の午前3時30分、眠気を堪えながら足を運んだのは、北海道根室市にある花咲港です。そこには、サンマの水揚げという活気ある光景が広がっているはずでした。岸壁では集魚灯の眩い光が海面を照らし出し、銀色に輝くサンマたちが網から...

日本の食卓に欠かせない「秋味」ことサケが、今まさに大きな転換期を迎えています。2019年10月10日現在、秋サケ漁は最盛期を謳歌しているはずですが、主産地である北海道からは切実な声が届いているのです。網走漁業協同組合の新谷哲也組合長によれば...

静岡県の誇る「駿河湾の宝石」サクラエビが、かつてない危機のなかで大きな転換点を迎えています。2019年10月23日から解禁される予定の秋漁において、静岡県桜えび漁業組合は海域ごとに細かく条件を設定する、極めて踏み込んだ自主規制の方針を固めま...