【2019年最新】ゼンショーHDが8年ぶり最高益！すき家の躍進と人手不足を克服した驚異の経営戦略

牛丼チェーン「すき家」を筆頭に、多彩な外食ブランドを展開するゼンショーホールディングスが、目覚ましい躍進を遂げています。2019年11月7日までの集計によりますと、2019年4月1日から2019年9月30日までの連結営業利益は、前年同期と比べて約3割も増加したようです。

その金額は130億円を上回る見通しで、中間期としては実に8年ぶりとなる過去最高益を更新する勢いとなっています。営業利益とは、本業の商売で稼ぎ出した純粋な利益のことで、企業の「稼ぐ力」を直接的に表す指標ですが、今の彼らには凄まじい勢いがあると言えるでしょう。

この好業績を力強く牽引しているのは、主力事業である「すき家」などの既存店が極めて好調に推移している点にあります。SNS上でも「最近のすき家は限定メニューが魅力的」「提供スピードが安定している」といったポジティブな反響が多く、顧客の支持が着実に積み重なっているようです。

外食業界全体が直面している大きな課題に、人件費の上昇が挙げられます。深刻な人手不足に伴う時給の引き上げは経営を圧迫する要因となりますが、ゼンショーHDは売上高の大幅な伸びによって、このコスト増を見事に跳ね返しました。現場のオペレーション効率化も功を奏しているのでしょう。

編集者としての私見ですが、今回の最高益は単なる景気の影響ではなく、徹底した顧客志向の賜物だと感じます。多様なニーズに応える商品開発と、コスト管理のバランスが絶妙に機能しており、まさに外食王者の風格が漂っています。今後のさらなる成長からも、目が離せそうにありません。