Uncategorized 【ココス上場廃止】ゼンショーHDの完全子会社化でファミレス業界はどう変わる？再編の狙いと今後の展望を徹底解説
ファミリーレストランの代名詞として親しまれている「ココス」が、大きな転換期を迎えようとしています。ゼンショーホールディングスは、2019年11月07日に、ジャスダック市場に上場している連結子会社のココスジャパンを完全子会社化することを正式に...
外食業界
Uncategorized Uncategorized 【宇奈とと】ベトナム・ホーチミン進出！「特定技能」の研修拠点として外食業界の未来を拓く
高級食材の代名詞である「うなぎ」を、リーズナブルな価格で提供する人気チェーン「名代 宇奈とと」が、いよいよベトナムのホーチミンへと進出を果たします。運営元であるＧ―ＦＡＣＴＯＲＹは、2019年11月10日現在、この新店舗を単なる飲食店として...
Uncategorized 【2019年最新】ゼンショーHDが8年ぶり最高益！すき家の躍進と人手不足を克服した驚異の経営戦略
牛丼チェーン「すき家」を筆頭に、多彩な外食ブランドを展開するゼンショーホールディングスが、目覚ましい躍進を遂げています。2019年11月7日までの集計によりますと、2019年4月1日から2019年9月30日までの連結営業利益は、前年同期と比...
Uncategorized フジオフードが名店「土山人」を買収！外食業界が挑む「単一業態の限界」と地方拡大戦略の舞台裏
外食チェーン大手のフジオフードシステムが、ミシュランガイドにも掲載された実績を持つ名門そば店「土山人（どさんじん）」を買収し、本格的にそば業界へ進出することが2019年11月07日に明らかとなりました。これまでの大衆的なイメージから一線を画...
Uncategorized 2019年9月の外食売上高が4％増！消費増税前の駆け込み需要と天候がもたらした外食業界の追い風を徹底解説
日本フードサービス協会が2019年10月30日に発表した最新の統計によると、同年9月の外食売上高は全店ベースで前年同月比4.0％増という素晴らしい結果を記録しました。これで2カ月連続の前年超えを達成しており、業界全体に明るい兆しが見えていま...
Uncategorized マクドナルドと丸亀製麺が仕掛ける「原点回帰」の勝機！25年ぶりの刷新と手作りへのこだわりで外食市場が激変
2019年10月30日、外食業界に大きな衝撃が走っています。日本マクドナルドが看板メニューの一つである「フィレオフィッシュ」を、実に4半世紀ぶりとなる25年ぶりにリニューアルしたためです。長年愛されてきた「いつもの味」をあえて刷新する背景に...
Uncategorized 外食大手が海外で「特定技能」人材を青田買い！モスやワタミがベトナム等で仕掛ける採用新戦略の全貌
深刻な人手不足に直面している外食業界において、新たな在留資格「特定技能」を巡る獲得競争が一段と激しさを増しています。モスフードサービスやワタミといった業界のリーディングカンパニーは、日本国内での人材確保が難航する現状を受け、ついに海外現地で...
Uncategorized 松屋フーズ、2019年4〜9月期は一転して大幅増益へ！「創業ビーフカレー」の爆発的ヒットが業績を牽引
牛めしチェーン大手の松屋フーズホールディングスは、2019年10月23日に最新の業績見通しを公表しました。2019年4月1日から2019年9月30日までの連結純利益は、前年同期と比べて89％も増加する18億円に達する見込みです。当初の予想を...
Uncategorized コンビニおにぎり卒業？300円でも売れる「高級おにぎり」ブームの背景と最新トレンド
日本人の食生活が多様化し「コメ離れ」という言葉が定着して久しい昨今ですが、実はおにぎりの需要は右肩上がりの成長を続けています。かつては手軽な軽食の代名詞だったおにぎりが、今や一つの独立したグルメジャンルとして熱い視線を浴びているのです。特に...
Uncategorized 老舗の味を次世代へ！吉野家も動く外食大手のM&A戦略と後継者問題の解決策
日本の食文化を支えてきた地域の名店が、今、大きな転換期を迎えています。2019年10月07日、外食業界では大手企業が小規模なチェーン店を吸収合併する「M&A」の動きが加速していることが話題となりました。「M&A」とは、企業の合併（Merge...