Uncategorized 【台風19号からの復活】ミールケアが最新鋭のパン工場を2020年3月再始動！アレルギー対応とHACCP認証で描く食の安全
2019年10月に東日本を襲った台風19号は、長野県内にも甚大な爪痕を残しました。千曲川の氾濫によって本社が水没するという過酷な状況に直面したのが、給食受託サービスを展開する「ミールケア」です。しかし、同社はこの逆境を単なる復旧で終わらせる...
グルテンフリー
Uncategorized Uncategorized レンジで3分！小麦粉不使用の「パックde蒸しパン 抹茶味」が静岡産有機抹茶と乳酸菌でパワーアップ
忙しい朝やちょっとしたおやつタイムに、火を使わず本格的なスイーツが楽しめたら素敵だと思いませんか。高松市に拠点を置く中野産業から、袋の中で完結する画期的な「パックde蒸しパン」シリーズの新フレーバーとして、2019年12月02日に「抹茶味」...
Uncategorized 米粉ブームが加速！ダイエット効果とグルテンフリーで注目される次世代の主食とは？
日本の食卓に欠かせないお米の消費量が減少傾向にある中で、今「米粉」が驚異的な伸びを見せているのをご存知でしょうか。農林水産省の発表によれば、2019年度の米粉需要は前年度を5000トンも上回る3万6000トンに達する見通しです。これは過去最...
Uncategorized グルテンフリーの救世主！兵四郎ファームが放つ「笑みたわわ」が米粉パンの常識を変える
福岡県朝倉市で農業の新たな可能性を切り拓く兵四郎ファームが、米粉事業をかつてないスピードで加速させています。近年、健康意識の高い層を中心に「グルテンフリー」という食事療法が注目を集めているのをご存知でしょうか。これは小麦に含まれるタンパク質...
Uncategorized 浜松発・スリランカカレーの革命！ララカレー広畑秀明社長が描くスパイスの未来
静岡県浜松市の舞阪町。潮の香りが漂うこの町の一角に、食欲をそそる芳醇なスパイスの香りが満ちる場所があります。そこはスリランカカレーの製造・販売を手掛ける「ララカレージャパン」の本拠地です。社長の広畑秀明さんは、スリランカカレーがまだ国内で珍...
Uncategorized 台風被害から不屈の復活へ！ミールケアが2020年3月に最新鋭の「アレルギー対応パン」工場を再始動
2019年10月に東日本を襲った台風19号は、各地に甚大な爪痕を残しました。長野市に本拠を置く給食受託サービスの大手「ミールケア」も、千曲川の氾濫によって本社が水没するという苦境に立たされています。しかし、同社はこの逆境を単なる復旧で終わら...
Uncategorized グルテンフリーの救世主！兵四郎ファームが放つ米粉専用の新品種「笑みたわわ」が世界を席巻する日
健康志向の高まりとともに、小麦粉を控える「グルテンフリー」というライフスタイルが世界中で注目を集めています。そんな中、福岡県朝倉市に拠点を置く「兵四郎ファーム」が、米粉ビジネスを劇的に進化させる新たな一歩を踏み出しました。彼らが農業・食品産...
Uncategorized ケンミン食品がタイで春雨自社生産を開始！グルテンフリーで米国市場へ挑む戦略の全貌
「ケンミン、ケンミン、焼きビーフン」の心地よいメロディでお馴染みのケンミン食品株式会社が、大きな経営の舵を切りました。兵庫県神戸市に本社を置く同社は、これまで中国の企業へ外部委託していた「春雨」の製造を、タイにある自社の拠点へと完全にシフト...
Uncategorized ケンミン食品が春雨製造をタイへ集約！米中摩擦とコスト高騰を乗り越え、世界が注目する「グルテンフリー」市場へ挑む
「ビーフンのケンミン」として親しまれているケンミン食品が、大きな決断を下しました。同社はこれまで中国の委託先に任せていた春雨の製造を、タイにある自社工場へと移管することを決定したのです。2019年10月28日に明らかになったこの動きは、食品...
Uncategorized ケンミン食品が春雨生産をタイへ集約！米中貿易摩擦を背景にグルテンフリー市場で世界を狙う戦略とは
「ケンミン坊や」のキャラクターでお馴染みの、神戸を代表する老舗メーカー・ケンミン食品株式会社が、主力商品である春雨の生産体制を劇的に刷新します。2019年10月16日、同社はこれまで中国の協力工場に委託していた春雨の製造工程を、タイにある自...