Uncategorized 消費増税後の外食産業はどうなる？ワタミ渡辺美樹会長が明かす「宴会低価格化」の実態と五輪後の危機感
2019年10月1日に実施された消費税率の引き上げから約2ヶ月が経過しようとしていますが、外食業界の最前線では静かな、しかし確実な変化が芽生えています。居酒屋チェーン大手、ワタミの創業者である渡辺美樹会長は、現状について「目に見えて急激な支...
外食産業
Uncategorized Uncategorized 外食・食品業界が悲鳴？社会保険適用拡大への反対声明と「103・130万円の壁」が招く深刻な人手不足の危機
2019年11月21日、東京にて日本の食卓を支える食品関連7団体が集結し、短時間労働者に対する社会保険の適用拡大に強く反対する声明を発表しました。日本フードサービス協会（JF）をはじめとする各団体は、現在の政府の方針が現場に与える甚大な影響...
Uncategorized 【タイ外食界に激震】ホテル大手マイナーが「ボンチョンチキン」を72億円で買収！急成長する韓国チキン市場の裏側
東南アジアの観光・外食シーンを牽引するタイのホテル大手、マイナー・インターナショナルが驚きの戦略に打って出ました。同社は2019年11月25日、タイ国内で絶大な人気を誇る韓国風フライドチキンチェーン「ボンチョンチキン」を運営するチキンタイム...
Uncategorized いきなり！ステーキが直面する正念場。ペッパーフードサービス赤字転落の真相と外食チェーン生き残りの鍵
かつて飛ぶ鳥を落とす勢いで外食産業の王道を突き進んでいた「いきなり！ステーキ」が、今まさに未曾有の荒波に揉まれています。運営元であるペッパーフードサービスが2019年11月14日に発表した、2019年1月〜9月期の連結決算は、市場に大きな衝...
Uncategorized 【2019年最新】外食産業が悲鳴？社会保険の適用拡大がもたらす「106万円の壁」と深刻な人手不足への懸念
日本の食卓を支える外食チェーンや食品業界が、今まさに大きな岐路に立たされています。一般社団法人日本フードサービス協会（JF）をはじめとする食品関連の7つの団体が、2019年11月21日に短時間労働者に対する社会保険の適用拡大に反対する共同声...
Uncategorized フジオフードが持株会社制へ移行！「まいどおおきに食堂」の枠を超えたM&Aで描く外食企業の新たな挑戦
「まいどおおきに食堂」や「串家物語」といった、私たちの日常に寄り添う温かい食卓を提供し続けてきたフジオフードシステムが、大きな転換期を迎えようとしています。2019年11月22日、同社は持株会社体制への移行を本格的に検討し始めると発表しまし...
Uncategorized 幸楽苑の経営基盤がさらに強固に！12月1日付の新体制発表で描く未来の戦略とは
ラーメンチェーンの旗手として知られる幸楽苑ホールディングスが、2019年12月1日付で実施する新たな人事異動を公表しました。今回の決定により、経営の中枢を担う重要な役職に新たなリーダーが配置されます。具体的には、経営戦略の舵取り役として玄葉...
Uncategorized 飲食業界を揺るがす「XaaS」の衝撃！サブスク市場は4年後に1.5倍、データ活用で勝機を掴むファビーの戦略
定額料金を支払うことでサービスを自由に利用できる「サブスクリプション（サブスク）」の波が、いよいよリアルの飲食業界にまで押し寄せてきました。その先駆者として注目を集めているのが、会員制カフェ「コーヒーマフィア」を運営するファビーです。彼らは...
Uncategorized 幸楽苑が挑む次世代経営！2019年12月の組織刷新と人事異動で描く「ラーメン界の未来予想図」
人気ラーメンチェーンを展開する幸楽苑ホールディングスが、2019年12月1日付で実施する重要な人事異動を発表いたしました。今回の組織改編では、企業の舵取りを担う「経営戦略」のポストに玄葉俊雄氏が、そして屋台骨を支える「財務経理」には石井雅美...
Uncategorized 飲食店もサブスクの時代へ！インサイトコアが贈る店舗支援の新常識「モンスターパス」とは？
消費のスタイルが「所有」から「利用」へと劇的に変化する中、外食業界にも大きな波が押し寄せています。マーケティング支援を手掛けるインサイトコアが、2019年11月19日までに、飲食店が手軽に定額制サービスを導入できる画期的なプラットフォーム「...