2019年6月21日、ヤフー株式会社は、飲食店のテイクアウト（持ち帰り料理）をスマートフォンなどから事前に注文できる実証実験を開始しました。この取り組みは、ウェブサイトを通じてメニューを選ぶ利用者を増やし、店舗での注文客の混雑緩和を目指すものです。インターネット上のサービス、いわゆる「オンライン」から、実際の店舗、すなわち「オフライン」へと顧客を呼び込むO2O（オー・ツー・オー、Online to Offline）の戦略を強化する動きと言えますね。
実証実験の対象店舗となったのは、フレッシュネスバーガー東京ガーデンテラス紀尾井町店（東京都千代田区）です。この店舗はヤフーの本社オフィスが入るビル内にあり、今後は同じ建物内の他の飲食店にもこの事前注文システムの導入を促していく計画のようです。テクノロジー企業の本拠地から、新しい購買体験が生まれるというのは、非常に期待感が高まります。
利用希望者は、まず飲食店舗内に掲示されたポスターやチラシに記載されているURLを読み込み、ヤフーが運営する事前注文サイト「モバイルオーダー」から注文手続きを進めます。注文が確定すると、サイトのトップ画面には商品の受け取り目安時間が表示される仕組みです。これにより、利用者は時間を有効に活用できるのではないでしょうか。
店頭では、まず決済サービス「PayPay（ペイペイ）」を使って代金を支払い、その後で商品を受け取る流れになります。このシステム最大のメリットは、お昼時などの混雑する時間帯、いわゆるピーク時でも、商品購入のために長時間行列に並ぶ必要がなくなる点でしょう。忙しいビジネスパーソンにとって、これは非常に魅力的なサービスになるはずです。
当初は店頭でのPayPay決済が必要でしたが、7月からはPayPay残高やクレジットカードを利用したオンライン上での事前決済にも対応する予定と発表されています。事前に決済まで完了できるようになれば、店舗では商品を受け取るだけで済むため、利便性はさらに向上すると考えられます。キャッシュレス化推進の流れにも乗った、時代のニーズを捉えた展開と言えるでしょう。
さらに「モバイルオーダー」サイトでは、ピークタイムを避けた時間帯に使えるお得なクーポンを発行したり、人感センサーといった最新技術を活用してイートイン席の空席情報をリアルタイムで伝えたりする機能の追加も計画されているようです。混雑を分散させ、来店客を増やすための工夫が随所に凝らされていますね。
このニュースが報じられると、SNS上では「ついに来たか！」「ランチ難民には嬉しい」「待ち時間がなくなるなら絶対使う」「他のチェーン店にも広がってほしい」といった歓迎の声が多く見られました。特にランチタイムの混雑に悩まされていた利用者からの反響は大きく、このサービスが「時間の節約」という大きな価値を提供することへの期待が伺えます。
私見ですが、この「モバイルオーダー」の導入は、飲食店側と利用者側の双方に大きな利益をもたらす画期的な取り組みです。利用者にとっては待ち時間が短縮され、より快適に食事を楽しめるようになるでしょう。一方、店舗側にとっては、事前に注文が入ることで調理を効率化でき、人件費の最適化にも繋がる可能性があります。
デジタルトランスフォーメーション（DX）という言葉が注目されていますが、ヤフーの「モバイルオーダー」は、まさにデジタル技術を活用して、従来の飲食店のオペレーションや顧客体験そのものを変革しようとする挑戦と言えます。今後、この実証実験の成果が他の地域や多様な業態へと波及し、日本の外食産業全体がより便利で快適なものへと進化していくきっかけとなることを、私は大いに期待しています。
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