石川県金沢市の老舗酒蔵である福光屋から、地元の希少なブランド米を贅沢に使用した注目の新作が誕生しました。2019年09月28日に発表されたこの新商品は、その名も「金沢美人 純米吟醸 あまくち」です。金沢の風土が育んだ特別な素材と、伝統の技が融合した一献は、日本酒ファンのみならず、甘党の方々をも虜にするポテンシャルを秘めているでしょう。
主原料には、金沢固有の銘柄米である「金沢美人」が100％使用されています。このお米は、1988年からJA金沢中央の協力により、限られた作付面積で大切に栽培されてきた希少なコシヒカリです。福光屋はこの名称を酒類区分で商標登録しており、長年にわたり共同開発を進めてきました。ついに実現したこの逸品は、まさに産地の想いが詰まった結晶といえます。
「純米吟醸」とは、醸造アルコールを一切加えず、精米歩合60％以下の米と米麹だけで造られたお酒を指します。低温でじっくり発酵させることで、華やかな香りを引き出すのが特徴です。本作はさらに「極甘口」に仕上げられており、濃密なアロマと、お米本来の深い旨味が口いっぱいに広がります。これまでの日本酒のイメージを覆すような、リッチな味わいが期待できるはずです。
SNS上では「パッケージが洗練されていて、贈り物にも良さそう」「金沢美人と名付けられたお米があるなんて知らなかった」といった驚きや期待の声が寄せられています。特に女性層や、普段あまり日本酒を嗜まない層からも、その親しみやすいネーミングと「あまくち」というコンセプトに注目が集まっているようです。地元の素材を愛でる文化が、デジタルの海でも静かな熱狂を生んでいます。
編集者である私としては、このお酒が提案する「ペアリング」の幅広さに大きな魅力を感じています。酒蔵の推奨によれば、照り焼きのような甘辛い味付けの料理はもちろん、意外にも完熟フルーツとの相性も抜群とのことです。食後のデザートワインのような感覚で、贅沢なひとときを演出するパートナーとして選んでみてはいかがでしょうか。日常の食卓を彩る新しい選択肢となるに違いありません。
2019年度の販売数は1万5000本の限定となっており、石川県内の酒店や福光屋の直営店、オンラインショップなどで手に取ることが可能です。500ミリリットル入りで価格は1500円（税別）と、自分へのご褒美にも最適な設定となっています。金沢の歴史と革新が溶け合った「飲む美容液」のようなこの吟醸酒を、ぜひ新鮮な感動とともに味わってみてください。
コメント