独自のこだわりを持つ飲食店の間で、今まさに大きな注目を集めている斬新なサービスが登場しました。クラフトビールの製造と販売を手がけるアウグスインターナショナルは、2020年01月29日までに飲食店向けの新たな施策を発表したのです。なんと同社が自社ブランドとして展開している自慢のラインナップなどから、約10種類もの銘柄をOEM形式で提供するという魅力的な試みとなっています。
ここで使われているOEMとは「相手先ブランド名製造」のことで、他社が作った製品を自社ブランドとして販売できる仕組みを指します。つまりお店側は、自社で巨額の醸造設備を投資することなく、手軽に「ウチの店だけの限定ビール」をメニューへ追加できるわけです。この画期的な試みにより、他店との圧倒的な差別化を図りたいと願う多くの経営者にとって、強力な追い風になることは間違いありません。
気になるコスト面ですが、1リットルあたり税別950円からという非常にリーズナブルな価格設定が実現されています。これほどの低価格であれば、これまでオリジナルドリンクの導入を諦めていた小さな個人店でも、無理なく挑戦できるでしょう。SNS上でも「この価格で自店ブレンド風のビールが出せるのは熱い」「クラフトビール好きとして、行く店ごとに違う味を楽しめる世界が来たら最高すぎる」といった興奮の声が続々と上がっています。
ビールという定番の飲み物だからこそ、お店独自の個性を反映させることで、顧客満足度は飛躍的に向上するはずです。私個人の意見としても、単に既存のメーカー品を仕入れて提供する時代から、こうした物語性や独自性を売りにする時代へと完全にシフトしていると感じます。アウグスインターナショナルのこの革新的なサービスは、日本の飲食業界におけるビール文化をより豊かで面白いものへと変える、素晴らしい起爆剤になるでしょう。
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