🔥北関東ビアガーデン熱狂！主婦・若年層もトリコにする限定メニュー戦略と飲み放題パスポートの魅力！

2019年6月5日、急な気温の上昇に合わせ、北関東エリアの商業施設では、ビアガーデンが記録的な盛況を見せています。かつてはサラリーマンのオアシスというイメージが強かったビアガーデンですが、近年は戦略を転換し、主婦や若年層といった新たな顧客層の集客に成功しているのです。その鍵を握るのは、単なるビールとおつまみにとどまらない、デザートや限定メニューを充実させるという革新的なアプローチでしょう。

群馬県高崎市の高崎高島屋は、県内最大級となる500席もの大規模な席数を準備し、常に30〜40種類もの豊富な料理や飲み物を提供しています。2018年の開催実績では、女性客が全体の44%を占めるなど、年々その比率が増加している傾向が見て取れます。この傾向に対応するため、フレンチトーストやロールケーキなど、女性に人気の高いデザートメニューを充実させており、ビアガーデンのイメージを一新する試みが成功していると言えます。

また、同じく高崎市の高崎モントレーも、飲み放題とバーベキュー料理のセットを用意し、女性客にはさらにデザート一品をサービスするという、細やかな気遣いで集客を図っています。このように、各施設が女性や若年層が**「行きたい！」と感じるような付加価値を提供することで、ビアガーデンは夏のレジャーの一つとして、その地位を確固たるものにしつつあるのでしょう。

リピーターを強力に獲得！お得すぎる「飲み放題パスポート」戦略

北関東のビアガーデンが仕掛ける集客戦略の中でも、特に注目を集めているのが、JR水戸駅の駅ビル「エクセル」（水戸市）が新たに導入した「飲み放題パスポート」です。通常、2時間1,500円の飲み放題を、バーベキューセットの料金2,480円だけで何度でも楽しめるという、非常に画期的な企画となっています。このパスポートは9月16日の開催期間終了まで繰り返し利用が可能で、まさに「破格」と言えるでしょう。

「ビジネスマンや若年層をはじめ多くの方にリピーターになってもらいたい」という同施設の意気込みが示すように、これはサブスクリプション**（定額制）のような発想で、一度顧客を獲得すれば、期間中何度も来店してもらえるという戦略的な狙いがあります。500人限定で、価格は1枚3,100円と設定されており、このお得さにSNS上でも**「エクセル神すぎる」「これは買うしかない」といった好意的な反響が相次ぎ、早くも話題沸騰の様子です。

贅沢を極めた非日常体験！高級食材と特別な空間

一方で、東武宇都宮百貨店（宇都宮市）は、贅沢な体験を求める層に向けて、全く異なるアプローチを展開しています。ここでは、栃木県の誇るブランド牛「とちぎ和牛」が食べ放題となる、1人1万2,000円のハイクラスなコースが提供されています。屋上に設えられたリゾート風テラス席で、予約制とすることで、上質な非日常感を演出している点が特徴的です。

「想定よりも予約は好調」という同店のコメントからは、価格が高くても「ここでしか味わえない体験」には惜しみなく出費する顧客層が確実に存在することがわかります。これは、ビアガーデンが単なる「夏の風物詩」から、「特別な食体験」へと進化している証拠に違いありません。また、宇都宮グランドホテル（宇都宮市）は、日本庭園の芝生という優雅なロケーションを利用してビアガーデンを開催し、タイのかぶと煮や、目の前でたれを回し入れる五目石焼おこげといった、趣向を凝らした個性的なメニューを提供しています。

私の意見ですが、北関東エリアのビアガーデンが成功しているのは、従来の「ビールを飲む場所」という枠を超え、「美味しい食事」や「特別な空間・体験」を同時に提供している点に尽きます。特に、女性や家族連れといった「非ビール層」を意識したメニューの多様化と、エクセルのようなリピート促進策は、他の商業施設も見習うべきマーケティング戦略だと言えるでしょう。これからも、夏の夜を彩るビアガーデンは、ますます進化**を遂げていくに違いありません。