【2019年最新】シシャモが食卓から消える！？ノルウェー禁漁継続で価格高騰の危機、その真相に迫る

居酒屋の定番メニューや朝食の彩りとして親しまれてきたシシャモが、今、かつてない危機に直面しています。2019年11月01日現在の最新情報によると、私たちの食卓を支える北欧産の供給がストップする可能性が高まっているのです。北欧の主要な産地であるノルウェーが、海の資源を守るために2年連続となる禁漁を決定したことが大きな波紋を広げています。

SNS上でも「安くて美味しいシシャモが食べられなくなるのは悲しい」「これからは高級魚になってしまうのか」といった、不安や驚きの声が相次いでいます。普段何気なく手に取っている魚が、実は地球規模の環境変化によって失われようとしている現実に、多くの消費者がショックを隠せない様子です。家計を預かる身としても、今後の価格動向からは目が離せませんね。

「本シシャモ」と「カペリン」の違いとは？

ここで少し専門的なお話をしましょう。私たちがスーパーで見かけるシシャモの多くは、実は「カペリン（樺太シシャモ）」と呼ばれる代用魚です。北海道だけで獲れる日本固有の「本シシャモ」は、1980年代以降の水揚げ激減により、今や非常に希少な存在となりました。そのため、国内流通量の約9割をアイスランドやノルウェーからの輸入物に頼っているのが現状です。

カペリンは、本シシャモに似た姿を持つキュウリウオ科の魚で、手頃な価格で子持ちの食感を楽しめるのが魅力でしょう。しかし、この貴重な資源を育む海で今、深刻な異変が起きています。海水温の変化などが原因で魚影が薄くなり、生態系のバランスが崩れ始めているのです。自然の恵みに依存している以上、こうした環境変化は私たちの食生活に直結してしまいます。

来春には在庫切れも？懸念される食卓への影響

業界大手である岡田水産などの加工メーカーによれば、国内の在庫はあと半年分ほどしかないとされています。例年であれば2020年5月頃には北欧から新しい商品が届くはずですが、もしアイスランドまでもが禁漁に踏み切れば、供給ルートは完全に断たれてしまうでしょう。これは、シシャモが一時的に日本の市場から完全に姿を消すことを意味しています。

私個人の見解としては、これは単なる一過性の品不足ではなく、持続可能な漁業のあり方を問う重要な転換点だと考えています。資源保護のための「禁漁」は苦渋の選択ですが、未来の海に魚を残すためには避けられない措置なのです。私たちは安価な食材を享受するだけでなく、その背景にある環境問題にもっと関心を持つべき時期に来ているのではないでしょうか。

もし来春に供給が途絶えれば、シシャモの価格は過去最高値を更新する恐れがあります。今のうちに、代わりとなる食材を探したり、大切に味わったりする姿勢が必要かもしれません。今後のノルウェーやアイスランドの動向に注目が集まりますが、2019年11月01日時点では非常に厳しい状況が続いています。冬の味覚を楽しみつつ、海からのSOSに耳を傾けたいものですね。