大阪で本格的なインドの味を届け続けている名店「Bindu（ビンドゥ）」が、待望の7店舗目となる「インドレストランBinduリノアス八尾店」を2019年08月02日にオープンさせました。大阪府八尾市に誕生したこの新店舗は、これまでの既存店が築いてきた伝統的なイメージを鮮やかに塗り替える、驚きのコンセプトを掲げていることが大きな特徴でしょう。特に注目すべきは、インド料理の枠を飛び出した「遊び心あふれるスイーツメニュー」の展開です。
今回の目玉として登場したのは、インド料理に欠かせないスパイス「ターメリック」を大胆に使用したソフトクリームでしょう。1個450円で提供されるこのスイーツは、数種類のスパイスを贅沢に練り込んでおり、見た目にも鮮烈な黄色が食欲をそそります。ターメリックとは、和名で「ウコン」とも呼ばれるショウガ科の植物で、特有の土のような香りとほのかな苦みが特徴のスパイスですが、これが冷たくて甘いソフトクリームと融合することで、未体験の味わいを生み出しているのです。
常識を覆す「ナンケーキ」！スパイスと甘みの絶妙なハーモニー
さらなる驚きを与えてくれるのが、インド料理の主役であるナンをパンケーキに見立てた「ナンケーキ」ではないでしょうか。モチモチとした食感のナンをベースに、先述のターメリックソフトクリームを贅沢にトッピングしたこの逸品は、ドリンクセットで750円という納得の価格設定となっています。SNS上では「ナンを甘く食べる発想はなかった」「カレーの後の口直しに最高」といった驚きの声が広がっており、新しい食文化の誕生を予感させる反響を呼んでいるようです。
編集者の私見として、この試みは非常に理にかなった戦略だと確信しています。本格的なスパイス料理は往々にして「食事」の枠に留まりがちですが、こうしてスイーツに昇華させることで、カフェ感覚で来店する若い層やファミリー層の心を掴むことができるでしょう。スパイスの薬膳的な効能とスイーツの多幸感が組み合わさることで、単なるデザートを超えた、心身ともにリフレッシュできる新しい体験を提供してくれるに違いありません。
2019年08月02日の開業以降、八尾の街に新たなスパイスの風が吹くことは間違いないでしょう。ターメリックが持つ独特の風味と、冷たい甘みのコントラストをぜひ現地で体感していただきたいものです。これまでの「インド料理店＝カレーを食べる場所」という固定概念を捨てて、進化し続けるBinduの挑戦を五感で楽しんでみてはいかがでしょうか。今までにない斬新な食の冒険が、リノアス八尾店であなたを待っているはずです。
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