IT大手のヤフーが、社員の健康を守るためにユニークな一石を投じました。2019年10月08日、同社は社員食堂において、脂質の多い揚げ物メニューを値上げする一方で、魚料理を大幅に値下げする新制度を開始したのです。この施策は通称「揚げ物税」と呼ばれ、単なる価格改定を超えた福利厚生の在り方として、多くのビジネスパーソンの間で大きな話題となっています。
具体的には、揚げ物系のメニューが従来より100円高く設定される一方で、「お魚還元」というキャッチコピーのもと、魚料理は150円も安く提供される仕組みです。これほど大胆な価格差をつけることで、社員が自然と体に優しい選択をしたくなるような「ナッジ（心理的な後押し）」を狙っているのでしょう。毎日のランチ代に直結する変化だけに、社内でも相当なインパクトがあるはずです。
食生活からコレステロール改善を目指す「健康経営」の真髄
今回の施策の背景には、社員の健康増進という明確な目的が存在します。揚げ物に多く含まれる脂質を抑え、代わりに血中の悪玉コレステロールを減らす効果が期待される「不飽和脂肪酸」を豊富に含む魚料理を推奨しているのです。ここでいうコレステロールとは、細胞膜などを作る脂質の一種ですが、過剰になると動脈硬化のリスクを高めるため、企業側が食事を通じて管理を促す姿勢は非常に合理的と言えます。
SNS上では「面白い試みだ」「自分の会社でも導入してほしい」といったポジティブな声が上がる一方で、「好きなものを食べさせてほしい」という切実な揚げ物ファンの悲鳴も散見されます。しかし、編集者の視点から見れば、単に「健康に気をつけなさい」と口で言うだけでなく、経済的なインセンティブ（報酬や動機付け）を伴う仕組みにした点は、非常に現代的で実効性が高いと感じます。
企業の成長は、そこで働く人々の活力があってこそ成り立つものです。2019年10月09日現在のこの動きが、今後他の企業にも波及し、日本のオフィスランチの風景を変えるきっかけになるかもしれません。美味しい魚料理が安く食べられる喜びが、揚げ物の誘惑に打ち勝つのか、今後の社員の皆さんの反応や健康診断の結果が非常に楽しみな展開となっています。
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