静岡市中央卸売市場の逆襲！2020年の法改正を見据えた「開かれた市場」への大胆な挑戦

静岡市民の台所を支え続けてきた「静岡市中央卸売市場」が、今まさに大きな変革の刻を迎えています。長年、取引量の減少という厳しい現実に直面してきた同市場ですが、2020年6月に施行される「改正卸売市場法」という追い風を背に、新たな未来を切り拓こうとしているのです。

この法改正は、これまで厳格に管理されていた市場運営に民営化の道を開くなど、大幅な規制緩和をもたらす画期的なものです。これを受けて市場内では、従来の閉鎖的なイメージを払拭し、市民に愛される「開かれた市場」へと転換するための試行錯誤が、2019年現在、熱を帯びて進められています。

その象徴的なイベントとして、2019年11月16日にワークショップ「ミライの市場をデザインしよう」が開催されました。会場には約50人の市民と市場関係者が集結し、博報堂デザインのプロデュースのもと、固定観念に縛られない自由なアイデアが次々と飛び出しました。

提案された内容は、廃棄食材を活用したサステナブルなレストランや、市場の広さを活かした国際婚活パーティー、さらにはフォークリフトレースや卸売業者によるファッションショーなど、驚くほどユニークなものばかりです。こうした市民の柔軟な発想は、市場関係者にとっても大きな刺激となりました。

SNS上でも「市場で婚活なんて面白そう！」「フォークリフトレースがあったら絶対に見に行きたい」といった期待の声が上がっています。専門職の世界と思われがちな市場が、エンターテインメントの場として認知され始めているのは、非常にポジティブな変化だと言えるでしょう。

「商社化」する市場が地域の未来を救う

静岡市は、2018年に策定した「経営展望」をベースに、2020年4月までには具体的な行動計画である「推進計画」をまとめる方針です。加藤努市場長補佐は、集荷販売力の強化や開放型市場への転換を柱に掲げ、老朽化した設備の再整備を含めた将来設計を慎重に検討しています。

ここで注目したいのが、農業ベンチャー「エムスクエア・ラボ」の加藤百合子社長が指摘する「市場の商社化」という視点です。これまでの市場は、集まった荷物を均等に分配する役割が中心でしたが、これからは自らニーズを掘り起こし、物流を構築する能動的な姿勢が求められます。

私個人の見解としても、この「攻めの姿勢」こそが地方市場の生き残る唯一の道だと確信しています。ただモノが流れる場所から、情報と価値が生まれる場所へと進化することで、東京などの大都市圏に流出している農産物を食い止め、地産地消の新たなモデルを築けるはずです。

現在、静岡市は2019年11月15日から条例改正案のパブリックコメント（市民からの意見公募）を開始しました。これは、行政が一方的に決めるのではなく、市民とともに市場の形を作ろうとする意思の表れです。私たちの食卓を守る市場の未来に、今こそ多くの関心が寄せられています。