💖【2019年夏】OL必見！**「美」と「贅沢」**を追求した百貨店ビアガーデンの進化系トレンド！

夏の訪れを前に、都心の大手百貨店が屋上に続々とビアガーデンを開設し、注目を集めています。かつてのビアガーデンといえば、枝豆やビールといった簡素なメニューが主流で、どちらかといえば男性客が中心のイメージでした。しかし、この数年でその様相は一変。著名な美容トレーナーが監修した健康志向のメニューや、本格的なバーベキュー（BBQ）を取り入れるなど、女性客を強く意識した進化を遂げているのです。この変化は、近隣で働くオフィスレディ（OL）といった新たな客層の取り込みを狙う、百貨店側の戦略といえるでしょう。

特に目を引くのは、松屋銀座（東京・中央）が2019年のテーマに掲げた「美しくなるビアガーデン」です。ここでは、高たんぱくな鶏肉や牛肉に加え、豊富な野菜、華やかなチーズフォンデュ、さらにはパエリアといった、女性が好むメニューがふんだんに取り揃えられています。従来のビアガーデンが持つ「重たい」「ジャンキー」といったイメージを覆し、「健康的に、かつおしゃれに楽しめる空間」を創出しているのです。

この美をテーマとした取り組みの目玉として、人気フィットネストレーナーのAYAさんが監修した特別なサラダが登場しています。ツナ、パプリカ、葉野菜、アーモンドなど、栄養価が高く、また、食べていて楽しい食感にこだわった食材が選ばれているのが特徴です。松屋銀座の担当者も「働く女性の女子会など、おしゃれで居心地の良い空間にすることを目指した」と語っており、その徹底したこだわりが伺えます。価格帯は、専属スタッフがBBQを調理してくれる5,500円のプランと、肉のグレードを上げた12,000円のプラン（いずれも2時間飲み放題付き）の2種類が用意されており、2019年9月30日までの開催期間中に、前年比10%増となる1億1,500万円の売上を目指すという目標を掲げています。

一方、高島屋日本橋店（東京・中央）は、2019年3月に開業したばかりの広大な屋上庭園にビアガーデンを設営しました。約6,000平方メートルもの広さを持つこの空間は、「グランピング」、つまり豪華なキャンプをイメージしたデザインとなっています。ベルギー製のテーブルや本格的なBBQグリルを配置することで、従来のビアガーデンとは一線を画す高級感を見事に演出しています。食材にもこだわりが見られ、米国産のアンガスビーフ、新鮮な野菜、シーフードなど、充実したラインナップが提供されます。プランは5,940円や7,020円（いずれも飲み放題付き）などが揃い、2019年9月下旬までの開催予定です。

🍽️多様化するメニューとコンセプトの競争

三越日本橋本店（東京・中央）も負けてはいません。こちらはイタリアンやタイ料理といった多国籍なメニューに加え、日本酒やビールの専門店も特別に設けています。まるで屋外のバーのような感覚で楽しめる工夫が凝らされており、4,860円と6,480円のコースが用意され、2019年9月16日まで展開されるとのことです。このように、各百貨店がそれぞれ独自のコンセプトと豪華なメニューで勝負をかけている状況が明らかになりました。

この百貨店のビアガーデン進化に対するSNSでの反響も大きく、「ビアガーデンで美活できるなんて最高！」「グランピング風でデートにも使えそう」「ちょっと高めだけど、贅沢感が味わえるなら行ってみたい」といった声が多く見受けられます。特に、「美しくなる」というコンセプトは、美容や健康に関心が高い女性層に強く響いているようです。

私の意見としては、この百貨店の試みは非常に賢明で、時代のニーズを的確に捉えていると感じています。都心の百貨店は、インターネット通販の台頭などにより、従来の客層の足が遠のいているという課題に直面しています。そこで、近隣の飲食店とも競合するこのビアガーデンを、「非日常の体験」と「こだわりのメニュー」、そして**「屋上という開放感」の3つを兼ね備えた、魅力的な集客装置として活用しているのでしょう。価格帯は決して安くはありませんが、この付加価値こそが、新たな客層を呼び込み、百貨店全体への来店を促すきっかけとなるのではないでしょうか。これからも、百貨店の屋上が提供する「都市のオアシス」**の進化に注目していきたいところです。