忙しい現代人のライフスタイルに合わせて「簡便・時短」というキーワードが食品業界を席巻して久しいですが、2019年下半期はその流れがさらに極まっています。もはや調理の手間を省くのは当たり前となり、食器や箸すら使わずに片手で食事が完結する「ワンハンドミール」が、家庭の食卓にまで浸透し始めました。
SNS上でも「スマホを操作しながら食べられるのが最高」「洗い物が出ないから朝食に重宝する」といった声が相次いでいます。こうした効率化のニーズに応えるべく、各メーカーからは驚きの新商品が続々と投入されており、まさに食のスタイルが根本から変わろうとしている瞬間を私たちは目の当たりにしているのです。
食卓の常識を変える「ワンハンドミール」の急増
注目の筆頭は、ニチレイが展開する「まぁるい焼豚めし」です。これはおにぎりのような形状をした冷凍食品で、甘辛い醤油ダレが絡んだ焼き飯の中に豚肉を閉じ込めた逸品です。これ一品で理にかなった食事が完成するため、多忙な方には最適でしょう。焼きカレーやビビンバといった香ばしさが際立つバリエーションも魅力です。
また、マルハニチロの「もっちりマルゲリータ」は、ピザを折り畳んで食べる「カルツォーネ（包み焼きピザ）」のスタイルを採用しています。容器を切り離せば手を汚さずに食べられる工夫が施されており、その利便性の高さに驚かされます。魚介類では、はごろもフーズの「グリルフィッシュ」が、高タンパクな食事を求める層から熱い視線を浴びています。
乳酸菌で脳をサポート？「頭活」飲料のインパクト
健康志向が高まる中で、2019年12月05日現在のトレンドとして外せないのが「頭活（とうかつ）」です。これは、脳の健康や機能を維持するための活動を指す言葉で、アサヒ飲料の「はたらくアタマに」シリーズがその代表格といえます。同シリーズには、カルピスの研究から生まれた「ラクトノナデカペプチド」という成分が配合されています。
この成分は、特定のペプチド（アミノ酸が連なったもの）で、注意力や計算作業の効率維持を助ける機能があることがヒト試験で実証されているそうです。コーヒーやペットボトル飲料として日常的に摂取できる点は画期的だと言えるでしょう。サプリメントを飲むという「特別な動作」を必要としない仕組みは、非常にスマートなアプローチです。
アレンジ大豆と超高速調理が叶える豊かな食卓
さらに、トッピング市場では「掛ける大豆」が脚光を浴びています。かつてブームとなったおからパウダーの「味が単調」という弱点を克服した、マルコメの「ヨーグルトにかける大豆」は、サクサクとしたパフ状の食感とフレーバーが特徴です。これなら飽きずに良質なタンパク質を摂取できるに違いありません。
また、日清フーズの「お米付きRiceDish」は、短時間で本格的なパエリアが作れる「超早炊き」技術に注目が集まっています。実際に調理してみると火加減の微調整にコツがいる面もありますが、家庭で外食気分を味わえるのは大きな喜びです。冬に向けては、濃厚な「大人味」のショコラ系アイスも勢いを増しており、2019年の年末は至福のひとときを過ごせそうですね。
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