高級スーパーマーケット**「クイーンズ伊勢丹」を運営するエムアイフードスタイル（東京・新宿）が、拡大する「時短需要」を取り込むべく、独自のミールキット事業に乗り出します。2019年5月30日より、一部店舗でプライベートブランド（PB）のミールキットの取り扱いを開始するとのことです。このミールキットは、食材と調味料がセットになっており、2人から4人前の料理がたったの15分から20分ほどで完成するという、忙しい現代人には魅力的な商品で構成されています。
同社のミールキットが競合他社と一線を画す最大のポイントは、スマートフォンの活用です。調理方法を動画や写真で確認できるようにすることで、料理初心者でも迷わずに作れるよう工夫されています。現在、料理キットの販売は、オイシックス・ラ・大地や各地の生活協同組合など、多くの企業が強化しており、市場は激戦区となっています。その中で、デジタル技術を活用した分かりやすいレシピ提供は、クイーンズ伊勢丹の新たな差別化戦略となるでしょう。
具体的な仕組みとして、料理動画アプリ「デリッシュキッチン」を運営するエブリー（東京・港）と提携を結んでいます。キットのパッケージに印刷されたQRコードをスマートフォンで読み込むと、専用の調理動画が視聴できるという画期的なシステムです。エブリーとの提携は最初の4商品のみですが、消費者の反応を見て提携継続も検討するとのこと。この動きは、デジタルコンテンツとリアルな食料品販売が融合する、OMO（Online Merges with Offline）の流れを加速させるものとして注目すべきでしょう。
🍽️家庭でなかなか作れない味を簡単に実現
商品のラインナップにも工夫が見られます。当面は精肉と適量の調味料をセットにしたキットを主に開発し、野菜などの食材は別途購入してもらう方式です。しかし、購入しやすくなるよう、精肉キットと同じ棚に野菜などの食材を集合陳列するとのことです。この配慮は、高級スーパーならではの質の高い食材を組み合わせて、お客様自身に料理を完成させる楽しみを残すという狙いがあるのかもしれません。
商品開発は、調味料開発で知られる万城食品**（静岡県三島市）と共同で行われ、家庭ではなかなか作れないようなメニューを提案していきます。例えば、2019年5月30日に発売される**「豚バラとキャベツのレモンバター蒸し」（税別398円）は、キャベツと豚肉を重ね、調味料をかけてレンジで温めるだけで完成する手軽さです。今後は「鶏肉とじゃがいものごま照り煮」や「豚ニラもやしのスタミナ春巻き」など、毎週異なる新商品が1種類ずつ投入される予定です。
👩💼若年層の共働き世帯を取り込む戦略
クイーンズ伊勢丹は、現在50歳代以上の来店客が多く、売上高の6割以上を占めているそうです。このミールキットの拡充は、これまで十分に呼び込めていなかった20代から30代の共働き世帯の需要を取り込むことを最大の狙いとしています。「時短調理」と「簡単レシピ動画」という二つの魅力を掛け合わせることで、平日の忙しい夕食作りの負担を軽減し、新たな顧客層の獲得を目指しているのです。
この戦略は、SNSでも「デリッシュキッチンとクイーンズ伊勢丹のコラボは最強！絶対買う」「仕事帰りに寄れる店舗なら利用したい」といった好意的な意見が多く見られ、特に忙しい共働き層の期待を集めています。同年7月までに、精肉の取り扱いがある全13店舗に展開を広げ、年間で7万パックの売上を目指すという目標は、この取り組みが成功するかどうかの試金石となるでしょう。私個人としては、高級スーパーの高品質な食材と、スマホ動画の分かりやすさが融合したこのミールキットは、現代の食卓に「少しの贅沢」と「大きな時短」**をもたらす、非常に賢明な商品だと評価しています。
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